La Carta | LA OVEJA NEGRA-ASADOR Y TOSTAS SL

- Jamón de Jabugo
- Cecina de Astorga
- Cecina con queso de abra a la plancha

- Carpaccio de Solomillo con virutas de Parmesano y micuit
- Anchoas del Cantábrico y selección de quesos franceses
- Foie fresco a la plancha con setas, manzana confitada y reducción de mango
- Tortilla de Bacalao, servida con pisto, setas y torreznos de ibérico
- Morcilla de Burgos a la parrilla
- Pastel de Cabracho, horneado en la casa con panecillos y salsa
- Mollejitas de Lechazo, con aceite de ajo y patatas panadera
- Tablas de Quesos Asturianos con manzana y frutos

- Mixta de tres lechugas, cebolleta fresca, tomate, tronco de bonito, huevo, pimientos
- De ahumados. A uestra ensalada mixta le añadimos ahumados y Salsa de Eneldo.
- De Queso de cabra a la plancha
- De Cecina con Queso de Cabra
- De la Oveja: con espárragos cojonudos, virutas de micuit, y Jamón de Jabugo.
- De Pulpo a la Gallega: tres lechugas, pulpo, tomate y cebolleta fresca
- Templada de Bacalao: con vegetales y Boletus
- Ensalada de Jamón de Bellota: A nuestra Mixta

- Pulpo a la parrilla, Tentáculos de pulpo y su aceite de pimentón.
- Bacalao a la parrilla con pisto Tradicional
- Bacalao con Manitas de Cerdo deshuesadas
- Bacalao Parrilla con emulsión de Setas
- Bacalao A la Oveja Negra (con crema de Sidra y poche de cebolla)

- Carrilleras de cerdo ibérico Guisadas y patatas panaderas
- Chuletón de Buey a la parrilla, mas de 1,1 Kg. De corte selecto
- Entrecot de Buey a la parrilla, ½ Kg. De corte de lomo bajo
- Solomillo con foie fresco
- Parrillada de Carnes (Chuletón, Solomillo, Criollos y patatas)
- Solomillo con Queso Vidiago fundido o Crema de Roquefort
- Solomillo con patatas y pimientos confitados
- Solomillo A la Criolla (un poco Picante y cebolla pochada)
- Cachopines de Solomillo

100 grms de Jamón de Jabugo, Ensalada de Tres lechugas y Nuestro Chuletón de Buey a la Parrilla.
Bebida: Colegiata de Fariña D.O Toro

- Tarta milhojas
- Tarta de queso tradicional con frutos Rojos
- Suflé de chocolate
- Helados variados caseros (Mandarina,Limón ,Turrón,Higos y Miel,Yogur Cremoso)
- Piña Natural y Helado de Canela

- Jamón de Bellota
- Cecina de Astorga con aceite de oliva
- Cecina con Queso de Cabra a la plancha
- Lomito de Presa Ibérica
- Longaniza Joselito
- Tablón de Embutidos de Bellota y Queso Manchego

- BOFFARD artesano
- Anchoas y Queso Manchego
- Tabla de Quesos Asturianos

- Mejillones "RAMÓN PEÑA"
- Sardinillas "RAMÓN PEÑA"
- Espárragos "Cojonudos" con Mayonesa